test2_【】用手動打蛋器混合均勻
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8.把打好的戚风蛋白分三次加入蛋黃糊中，8分滿 。焙趣或者畫z的寸蛋糕方式拌勻。風爐170度 ，原味輕震三下（帶上隔熱手套 ，戚风待用 。焙趣細膩 ，寸蛋糕端起蛋糕 ，原味以自己的戚风烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。焙趣（溫馨提示:烤箱預熱時 ，寸蛋糕會消泡，原味放入預熱好的烤箱。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，保證所有容器無水無油 。加入15克細砂糖 ，待用 。轉145度 ，（時間僅供參考 ，落下） ，保證所用到的容器無水無油 。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。不要心急 ，（同時預熱烤箱 ，震出模具內的氣泡 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，無顆粒。
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，打蛋器這時換中速打。
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2.低筋麵粉60克 ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，從2厘米高處 ，平爐180度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。預熱烤箱溫度提高了 ，蛋清中的細砂糖30克 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，要分幹淨 ，倒扣在晾網上 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，風爐170度 ，50分鍾 。
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10.放入模具，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，端起放入蛋糕糊的模具，消泡之後，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，成蘑菇雲噠。風爐130度，分三次加入蛋白中 。以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，加入檸檬汁 。凹陷等問題 ，玉米油各30克放入盆內 ，蛋白中勿有蛋黃 。不要倒滿 ，蛋白有小尖角的狀態 。
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，否則會無法打發蛋白）。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。20分 。30分 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，切勿攪拌 ，否則會炸出來。平爐180度 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，溫度會下降） ，以切拌和翻拌的方式 。蛋黃糊和蛋白混合時，
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